Offre d’emplois : Chef Cuisinier
Lieu : Lomé, Togo
Type de contrat : À déterminer
Date de début : Dès que possible
Horaires : Temps plein, horaires variables selon les besoins du service
Poste ouvert à la sous-région
Description du poste :
Nous recherchons un(e) Chef Cuisinier(e) talentueux(se) et passionné(e) pour le compte d’une grande société. Le candidat idéal devra avoir une expertise confirmée en pâtisserie, boulangerie, viennoiserie, chocolaterie et glacerie. Ce poste offre une opportunité unique de valoriser votre créativité et vos compétences dans un environnement en plein essor.
Missions principales :
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- Gestion de la cuisine :
Planifier, organiser et superviser l’ensemble des activités de la cuisine. Encadrer et former l’équipe (commis, aides-cuisiniers, plongeurs), tout en garantissant la préparation des plats dans le respect des standards de qualité et des délais. - Création et innovation culinaire :
Élaborer des menus innovants, en combinant saveurs locales et internationales, tout en veillant à l’équilibre nutritionnel et à la satisfaction des clients. - Gestion des approvisionnements :
Gérer les stocks et passer les commandes des matières premières. Optimiser les coûts tout en maintenant la qualité des produits utilisés. - Hygiène et sécurité alimentaire :
S’assurer du respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, et garantir la propreté de la cuisine et du matériel. - Coordination avec la direction :
Collaborer étroitement avec la direction pour harmoniser la gestion culinaire sur plusieurs sites et participer à la définition de la stratégie de développement culinaire.
Profil recherché :
- Expérience : Minimum 5 ans d’expérience en tant que Chef Cuisinier, de préférence dans un restaurant de taille moyenne ou dans une structure multi-sites.
- Compétences techniques : Maîtrise des techniques culinaires traditionnelles et modernes. Expérience en gestion d’équipes.
- Créativité : Capacité à innover tout en respectant l’identité culinaire de l’établissement.
- Organisation : Savoir gérer plusieurs services en parallèle, prioriser les tâches et respecter les délais.
- Gestion : Connaissance en gestion des stocks, des commandes et optimisation des coûts.
- Communication : Capacité à collaborer efficacement avec différents départements (service, gestion, etc.).
Comment postuler :
Envoyez votre CV à [email protected] ou via WhatsApp au +228 71 56 64 70.